Lombata di Vitello
Cottura semplice e dal sapore intenso, rigorosamente tenera.

 

Il lombo è uno dei tagli più pregiati della carne bovina, un classico, anche se ogni città italiana lo chiama in modo diverso.

Quello che a Bologna e a Roma è noto come lombo, a Torino viene chiamato lonza o sottofiletto, in Sicilia trinca, a Parma controfiletto, mentre per i fiorentini, i genovesi e noi romagnoli, si tratta della lombata.

Tanti nomi diversi per indicare il taglio di carne ricavato in corrispondenza della schiena del bue o del vitello, nella zona delle vertebre lombari da metà schiena alla coda, che viene apprezzato in mille preparazioni diverse, fra le quali brilla la bistecca alla fiorentina.

Da noi questa carne prelibata viene cotta in modo molto semplice ai ferri e proposta con una leggera speziatura rigorosamente tenera.

Orari di Apertura del Ristorante e
Pizzeria(solo a cena):

dal Martedì al Venerdi PRANZO: dalle 12,00 alle 14,30 CENA: dalle 19,00 alle 22,30

Sabato
PRANZO: dalle 12,00 alle 14,30 CENA: dalle 18,30 alle 22,30

Domenica e Festivi aperti

PRANZO: dalle 12,00 alle 14,30

CENA: dalle 18,30 alle 22,30

IL LOCALE CHIUDE ALLE 24,00

CHIUSO IL LUNEDI'

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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